MBO Zelfstandig werkende kok niveau 3

Bij deze koksopleiding ligt de nadruk vooral op het zelfstandig bereiden van je gerechten. Als zelfstandig werkende kok ben je verantwoordelijk voor het plannen, organiseren, leiden en uitvoeren van de werkzaamheden. Bij deze koksopleiding leer je niet alleen de basisgerechten, maar leer je ook het bereiden van luxe gerechten. Daarnaast neem je initiatief om bijvoorbeeld de menukaart aan te passen. Tot slot maak je ook kostenberekeningen en zorg je voor de administratie van jouw producten en ingrediënten.


Ook bij deze opleiding loop je meerdere keren stage of, als je de BBL koksopleiding volgt, zit je één dag in de week op school en de andere 4 dagen werk je bij een restaurant, ziekenhuis of andere eetgelegenheid. Als je verder wilt studeren kun je de opleiding MBO Leidinggevende Kok niveau 4 gaan volgen.eten

Een aantal scholen waar je deze koksopleiding kunt volgen zijn:

- ROC
- Helicon
- Landstede MBO
- Cas Spijkers Academie
- Nova College